Le origini
Ai piedi della Basilica Palladiana sono situati alcuni antichi fondachi risalenti al Medioevo, successivamente inglobati nel progetto del Palladio nel 1500. Riservati storicamente all’immagazzinamento delle derrate alimentari, com’erano tipicamente utilizzate le grotte e cavità del territorio vicentino, questi ‘stambugi’ venivano utilizzati dai commercianti dello storico mercato dell’adiacente Piazza delle Erbe. In questi spazi, fino alla fine della seconda guerra mondiale, si poteva assaporare l’odore di salamoie, aringhe e baccalà. All'interno di una di queste ‘grotte’, fra gli scalini che scendono da Piazzetta Palladio e quelli del spottoportico della Basilica, nasce nel 1945 l’Ostaria il Grottino. Inizialmente venivano serviti solo vin Clinto, Fambuo e Fragolino, per poi diventare ufficialmente una fiaschetteria nel 1957.
Oggi come allora
In questo ambiente antico, scavato interamente nella pietra, con muri di mattoni a vista, bancone in legno e le volte della Basilica Palladiana sopra la vostra testa, sorge nel 1999 il nostro locale. Il nostro plateatico, situato al centro di Piazza delle Erbe, offre ai nostri clienti una vista in primo piano della facciata della Basilica. Che vogliate ammirare l’opera più celebre del Palladio dall’esterno o viverla direttamente dalle sue fondamenta, il Grottino offre un’esperienza autentica a 360 gradi. Da 25 anni la storia della città e del territorio incontrano l’istituzione dell’aperitivo veneto per eccellenza, mantenendo sempre viva l’atmosfera di una vera Ostaria, autentica e informale. Annoverato fra le Botteghe Storiche di Vicenza, il Grottino rappresenta un pezzo di storia viva della città, che portiamo avanti non solo attraverso la nostra location ma anche con i nostri prodotti. Una vasta gamma di vini veneti, spritz a volontà e Spunciotti fra tradizione e originalità, hanno reso l’Ostaria il Grottino un punto di riferimento nel cuore della città. Vi invitiamo a visitare l’interno del nostro locale per un’aperitivo o un drink, per assaporare al meglio un contesto davvero incredibile e ricco della storia della nostra amata Vicenza.
